Чесночный хлеб с травами и томатным соусом
можно внутрь положить кусочки моцареллы или мелко рублен жарен бекон. или драйд томаты в олив оил с базиликом рублен. подавать с томатным соусом (мой домашний рецепт)
???????????
- 1.5 cups warm (not hot!) water
- 2 Tbs white sugar
- 1 Tbs yeast
- 3 cups flour +
- 1 tsp salt
- 1/3 cup butter melted
- 3 garlic cloves
- Italian herbs
- Garlic and onion powder
- 1/4 cup butter для смазввания сверху
??????????
В миску с теплой водой всыпать сахар и сухие дрожжи. Перемешать и поставить в теплое место на 5-10 мин.
В чашу миксера всыпать просеяную муку и соль, влить воду с дрожжами и вымесить тесто, что бы оно не прилипало к рукам, если понадобится, добавьте еще чуть муки. Слепить из теста шар, миску накрыть пленкой и постапвить в теплое место на 15-20 мин. Я обычно разогреваю слегка духовку, отключаю ее и ставлю в нее тесто, что бы оно подошло.
Растопить 1/3 ст сливочного масла в микроволновке, выдавить в него чеснок, хорошо перемешать.
Раскатать тесто на присыпаной мукой доске или столешнице в прямоугольник, приблизительно 1.5 см толщиной. Смазать сверху маслом с чесноком (чуть масла оставить), сверху присыпать сухими травами. Сложить тесто пополам, смазанной маслом стороной внутри, нарезать тесто полосками, приблизительно 2.5-3 см, затем скрутить полоски, держа пальцами тесто за края.
Выложить на противень с селиконовым ковриком, друг от друга оставив расстояние, накрыть полотенцем и поставить опять в теплое место, что бы хлеб увеличился в размере, на минут 20-30.
После этого, смазать сверху оставшимся маслом и готовить в духовке дло золотисто- коричневого цвета 200С около 20 мин.
Готовые булочки смазать 1/4 ст растоплен масла, сверху присыпать чесночной и луковой пудрой.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
